莫干山一向以山川竹海、清凉避暑为名，有人为美景折服，有人被民宿吸引。
抛开山水和民宿，莫干山的美食却也是这里璀璨的一颗明珠。
今天，就让小编带你走近民宿，探索舌尖上的莫干山......
西坡老钱的竹荪鸡汤
每个地方有属于自己的味道，
冬日里美景与故事，一个都不能少。
西坡的主人老钱奉行”負”设计理念，最大程度地保留村屋建筑原本的外观和构造，取用本土的自然元素，尊重并还原老建筑的场所精神、历史美感，重新建立起人与这座建筑的关系。
竹荪鸡汤主要食材都是扎根于这片大山里非常优质的物产：莫干山竹林里的走地鸡，搭配“菌中皇后”--莫干山竹荪。
新鲜的食材从来不需要繁琐的工艺就能十分美味。只需将土鸡简单处理，放入锅中小火慢炖，再加入竹荪、枸杞、红枣等，焖煮后撒上葱花，就可享受一碗鲜香四溢的竹荪鸡汤。
用做建筑的态度，去做一碗鸡汤，唤醒大山的味道，舌尖回荡着难以言喻的鲜美，更饱含生活哲学。
去山间庄园，品杯酒竹笋
尝不输于米其林的民宿西餐。
云起琚由高山竹林、黄色夯土墙、灰瓦坡屋顶和木栅栏构成的建筑语汇，透露出纯朴的在地风格。或者也可以说，由露台别墅、高级西餐厅、意式咖啡馆和台地草坪组成的休憩体验，勾勒出奢华的异国情调。
杯酒竹笋采用早园笋和新鲜蔬菜为原料，辅以鱼子酱、鸡汤、桃泥山药、柠檬片。
用鸡汤将早园笋以及胡萝卜、节瓜熬制煨好，装盘后趁热将红酒杯倒置扣在盘上，以保存笋的鲜度和温度。 在锅里放入桃泥山药，加少许黄油、盐，挤入柠檬汁，稍作搅拌后，将桃泥绕酒杯的外围淋上一圈。最后用勺子舀一勺鱼子酱放入早园笋的中心，并放上笋壳作为装饰。
寓意团圆的杯酒竹笋，清爽鲜嫩的早园笋与鱼子酱、桃泥山药等食物幻化一体，在舌尖上留下了关于这个地方最独特的味道。
青樾里陶叔的四味蛋
酸甜苦辣融于一身（生）
“不食五谷，吸风饮露”。青樾里原是陶叔三年辟谷清修的地方，后阴差阳错地成了现在的民宿。对食材品种近乎苛刻的陶叔，也用他灵巧的双手和匠心打造了青樾里美食的大名
四味蛋分红茶味、酸甜味、麻辣味、咖啡味，分别选用野红茶、莫干山当地野果藏子和话梅、干辣椒和香料、阿拉比卡咖啡豆进行制作。
选用莫干山土鸡蛋，煮熟后或去壳或敲破，再与四种食材进行小火熬煮，方得人生四味。
从平凡的鸡蛋中发现不平凡的味道，从食物中体会人生百味。
如果你也在寻找山野的美食，
何不妨来莫干山，
尝一尝莫干山的味道。
—END—
莫干山国际旅游度假区