莫干山的味道，是竹篁里不绝于耳的竹涛声，是小镇民热情爽朗的笑脸，是居于山中内心的安然静谧，也是民宿主人手下记忆的味道......
上期探索舌尖上的莫干山，我们走近了乡野之味，今天让我们走进回忆，重拾记忆中的滋味。
青樾里原是陶叔辟谷清修的福地，后来成了莫干山少见的地中海风格民宿。红、黄、蓝、绿四种硅藻泥将房间涂上了异域的浪漫色彩，更有着直通山林的秘密花园。
匠心醉蟹
采用熟醉方法，采用蟹肉饱满，蟹黄满溢的母蟹，蒸熟备用。
精选绍兴花雕黄酒，加入冰糖、生抽、酱油和六道香料制成醉卤。再将蒸好的蟹放入醉卤中，浸泡十小时便可享用。
酒醉的蟹肉鲜嫩甜滑，带有淡淡的黄酒芬芳，晶莹的膏黄肥腴绵润，回味无穷，更是陶叔记忆里家乡的味道。
莫梵老沈的竹筒饭
竹筒饭最好两人分享，
分享情人节（竹）里的每一样美好。
老沈在莫干山的竹海里开了一家民宿，民宿有个很好听的名字叫“莫梵”，“莫梵”的床上可以看到星空和月光。月光下清风吹过发出浪涛般声响的是竹林，竹林里清新的翠竹被老沈用来做竹筒饭。
选用竹子长短最合适的中间段作为竹筒饭的容器。取自大山五色缤纷的本地食材：糯米、土猪咸肉、土猪香肠、冬笋、青豆、胡萝卜丁。将浸泡好的糯米混合五色食材，一勺酱油调味，便满满地填入竹筒之中。淋些清水，合上竹盖，用草绳捆紧后烤熟或蒸熟，最美妙的就是打开盖子的那一刻了！
老沈记忆中最为深刻的味道，被他放在了自己的莫梵中。舀一勺五色米饭送入口山，美味与会议都在舌尖长时间地回涌。
乐溪竹坞高姨的炸酱面
“不是所有的人，都能住进心里的家，
我找到了一家迁徙而来的人，
带你进入她理想的自在之家。”
高姨来自天津，她连续三年南下莫干山，几番辗转，最终这幢被竹林和溪水深深环绕的民居抓住了心， 高姨用将这间民居取名为“乐溪竹坞”，从此这里便成为了她的家。
从天津带来的甜面酱，加上莫干山的土猪肉熬制出的炸酱，入口绵密。大山中取的新鲜菜码儿，在水中轻轻一焯就捞起，整整齐齐的放到手工制的面条上，淋上热腾腾的炸酱，用筷子一搅，浓郁的酱香带着隐隐的甜味在嘴里弥漫开来。包裹着弹性颗粒的五香土猪肉丁，和着爽滑筋道的切面，在齿间随着咀嚼有节奏地逗留。
只这几袋简单的天津甜面酱，在高姨这双灵巧的双手下，便能将那一口不可替代的自在味道，一同住进了莫干山里。
如果你也在寻找旧时的滋味，
何不妨来莫干山，
尝一尝莫干山的味道。
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莫干山国际旅游度假区