-秋收冬藏 寒来暑往-
在远离喧嚣的莫干山山麓，有一处拥有二千亩土地的自然有机天地——YYOFarm（YY Organic Farm）义远有机农场。
农场里有一个水库餐厅。在青墙红瓦和青山绿水之间，食四季之味，赏四季风光。
它就是我们今天要说的，义远有机农场餐厅。
自然而然
-白菜青盐糙米饭 瓦壶天水菊花茶-
餐厅依仗义远有机农场自有的牧场、稻田、蔬菜园、茶园，秉持一贯对于本地食材、时令食材的尊重和坚持，做到所有菜肴均遵从大自然的出品节奏。
他们认为，做菜的第一步并不在厨房，而是在田间土地上。
烹饪出好吃食物的秘诀或许并不在于有多高超的厨艺，或多美味的调味品。
仅仅是挑选健康有机新鲜的食材，就赢在了起跑线上。
一份新鲜的食材，从自然中被采摘，到成为餐桌上的佳肴，中间的距离究竟能有多近？
在义远，你可以得到答案——
双脚以百米冲刺的速度快速奔跑，蔬果上的清露还未完全丢失，就已经送达后厨，被有条不紊地进行料理。
制作过程中不使用任何化学调味剂，而是以更活泼、直接的方式，还原食物本身的味道。
软嫩顺滑的“手工豆腐”、香郁丰润的“红烧稻田鱼”、香脆有嚼劲的“椒盐锅巴”、回味醇厚的“稻田鸭煲”，以及各种新鲜的有机时蔬……
光是听着，就已经垂涎三尺。
正因如此，早在13年义远有机农场餐厅就吸引了谢霆锋、阿sa来拍摄《十二道锋味》，在这里以独到的制作方法设计独特的锋味。
而后18年的《妻子浪漫旅行》来到莫干山站，吃货娜姐和采儿等“妻子们”也因为义远的美食特地奔赴而来。
不时不食
-且将新火试新茶 诗酒趁年华-
春天是雨后冒尖儿的春笋、奶香奶香的草莓、甘甜爽脆的胡萝卜、欲罢不能的炒香椿……
夏天是沁爽可口的西瓜、可以直接生吃的玉米、怎么做都好吃的土豆、“苦尽甘来”的苦瓜……
秋天是脆嫩多汁的秋葵、圆滚滚的小茄子、香甜软糯的南瓜、香喷喷的有机稻米、暖身暖胃的黄酒冲蛋花……
冬天则是存储下来的粉糯果子们的主场。时间没有剥离它们的味道，反而愈沉愈香甜。小火炖的芋艿排骨、芝士焗成的紫薯、红薯和五彩米熬煮的粥、新米碾后做成的桂花年糕……
无一不在体现着义远对于吃的原则：
顺应四季，食在当下。
棚内及裸地都只种植当季蔬菜与水果。每一种被搬上餐桌的蔬果都是跟随着自然生长，在光合作用沉淀之后的阳光的味道。
“寄蜉蝣于天地，渺沧海之一粟。”
人的一生对于历史长河而言不过须臾，但自然的力量却是无穷无尽的。我们通过顺应自然，方窥探得那神奇的一角。
那些应时而食的佳肴，
才是真正的珍馐美馔。
秀色可餐
-水为乡，篷作舍 鱼羹稻饭常餐也-
然而在义远，能“吃”的，可不只是餐桌上的美味哦～
它坐落于莫干山的劳岭水库旁，背靠连绵而上的茶园，视野绝佳。
想象一下，你夹起一筷刚刚烹制好的美食，蘸取一抹风光为佐料。风为你吹去初出的滚烫，留下恰到好处的温度与口感，然后送入口中，会是何等的心满意足？
餐厅拥有4间独立包厢、4间连通包厢、1个大厅、4个露台。前三者均以二十四节气命名，露台则以春夏秋冬命名。
就连名字，也要呼应四季月令。
春是乱花渐欲迷人眼，夏是树荫照水爱晴柔，秋是渚清沙白鸟飞回，冬是千树万树梨花开。
晴时是水光潋滟晴方好，雨落是山色空蒙雨亦奇。
在这里，三尺餐桌、四季晴雨，都成了生活中最郑重其事的事。
除了用餐和小憩，这里还有产品丰富的义远集。
新鲜采摘的蔬菜、鲜产的牛奶、有机种植的稻米等都可以在这里找到。
这里既是餐厅，也是义远倡导的有机生活方式。
在这里卸下城市的忙碌与繁华，认真地尝一尝来自莫干山的平实与恬淡，感受自然而然的美好。
相信我，你会爱上这里。
毕竟，人间有味是清欢。
餐厅信息
餐厅地址：
莫干山镇劳岭村劳岭水库旁（义远有机农场餐厅）
预定电话：
0572-8232277
15356723186
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