醉陌弦，
莫干山脚下的一家老面店。
一听名字便是浓浓的武侠风扑面而来。
侠义情怀
- 钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒 -
和店名一样，这家面店的店主一开口，也是明显的“老江湖了”。
“醉卧在乡间的小路上，头顶是弦月，耳畔是弦乐。”
这就是“醉陌弦”的由来。
不起眼的砖墙，被风吹乱的暖帘，一块简单的“营业中”的牌子，不锈钢的栅栏一开，就开启了一天的营业。
它与现在盛行的精致高端逼格似乎不太搭边，反而带着些不拘小节的粗犷，和顺其自然的随意。
顶棚是改造后特地挑高的人字形尖顶，毕竟没有太多人喜欢逼仄，尤其是那群讲究恣意快活的人。
顺势而下的墙壁斑驳裸露，是从这座老房子最早的仓库本体，到后来经营过的舞厅、餐厅，再到现在的面馆，像被一把洛阳铲随意一探，满是层层岁月的痕迹。
桌椅和旧式路边餐饮店类似。每一桌的款式都各有穿插，好像繁忙间食客自行取之用之的后果。
还差一点冬天缭绕的白色热气，就恍惚可以穿越回别人想回却回不去的儿时温暖。
一侧的白墙却又是颇具古典韵味的月窗和月门，一株简单的蕨类就可以让人置身江南园林，往更古老的岁月望去。
记忆本就繁芜杂乱，但谁又能说它不美？
出菜口高悬的“醉生梦死”，与店服倒是相得益彰。
双手奉上预点的吃食，一场舌尖的较量，一场酣欢的对酌，就此拉开序幕。
食无贵贱
- 莫将北海金齑鲙，轻比东坡玉糁羹 -
就像前面说的，这家店似乎与精致搭不太边。
但那又如何？
好吃才是王道。
不精致不代表不精心。
精于食材，精于烹饪，精于追寻记忆中真正的老底子的味道，才是这家店所真正追求的。
- 庾村老面 -
与其正襟危坐地坐在高档餐厅里，小心翼翼地摆弄刀叉，还不如坐在这样的传统小店，大方地伸开两条腿，大声嗦着面条。
吃完后还能咂巴几下，隔着熙攘的客人对正忙得不可开交的老板背影大喊一句，“老板，你家面条可真好吃！”
这好吃，自然是有道理的，是地地道道的“家族企业”传承。
店主的老爸在莫干山做了30年多的猪肉生意，哪头猪好一看便知。什么猪肝猪肚猪腰猪大肠猪小肠，尽管拿最好的来。火眼金睛把着关呢！
这店主的丈母娘就更厉害了，巧妇既得有米之炊，简直就是信手拈来，锦上添花。
套肠是她的拿手绝活。
小肠壁薄而富有弹性，十多层套叠在一起，用牙签扎了小洞吸收卤汁。
卤水中特意放入大肠一起熬制，弥补了小肠油脂的不足。在柴火长久耐心的烹煮之下，油脂与香料的香味完全被激发，随着热气蹭蹭蹿进鼻尖。
一口咬下去，肉类食物特有的口感和急不可耐蹦出的卤汁盈满整个口腔，通体满足。
或许，这才是中国人骨子里最最眷恋的那股人间烟火味儿吧。
当然，除了套肠面，醉陌弦还有很多地道的美味哦。
新市羊肉面、传统油渣面、庾村老面、鳝爆活虾面、猪肝面……小莫的哈喇子已经快流到正在打字的键盘上了（手动捂嘴🙊）
美味牛蛙面和番茄牛肉面是店内紧跟流行推出的两款新的网红面条。尊重传统可不等于固步自封哦～
这俩都还没尝过的小莫，已经暗搓搓摩拳擦掌准备冲刺了👌✌👆💨
对酒当歌
- 古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名 -
从店名、装修风格中不难看出，店主可太喜欢酒了。
爱喝酒的人，大多都是真性情。
他说他爱酒，更爱喝酒时与友人胡吹海侃的时光。
所以，店里除了面，最推荐的就是酒啦～
这里的黄酒和啤酒，都是由莫干山泉水酿制而成，有泉水特有的清冽口感，回甘悠长。
有人爱清酒，有人爱烈酒。有人爱小酌微醺，有人爱酩酊大醉。
每一个被酒精浸染的人，飘飘然仿佛暂时褪去了一身桎梏。人和人之间，倏忽间就没那么遥远了。
老板说院子墙上那个银白色的球是明月，“海上生明月，天涯共此时”的“明月”。
的确，酒放豪肠，七分酿成的便是月光。
这茫茫人海在这夜下院中相遇，可不就是天涯若比邻般的亲近？
与此同时，酒与宵夜或许是最好的搭配。
什么过八点不食，什么忌油忌辣，都暂时放一边吧！片刻放纵所带来的快乐，是自律永远无法比拟的酣畅。
在刚刚过去的盛夏夜，醉陌弦尝试着推出龙虾夜宵，受到火爆好评。
不过现在已经过季。想要再一次吃到应季的美味宵夜，可要你们多去催催老板啦！
我们绝大多数人的一生，不见得有多少起起落落，但酒足与饭饱，却是每个人都触手可及的选择。
好好吃面，好好生活。
你来么？
面馆信息
地址：莫干山镇燎原村沙地头10号
联系电话：13645823002