【金鱼妈妈】除旧布新,备年货,喜迎复苏春。

2022/1/24 11:01:36 文章来源:

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民谚有云:大寒过,备年货,且待春归,食年味。

平日里总想着“有闲鸥、伴人来去。”便可,但不日前收到友人的问候:“莫干一别,甚是想念。新年将近,与旧重逢,与友言谈,奈何山滋野味,不可说,不得语。”

何意?翻译过来就是:好久不见,十分想念。新年将近,回老家碰到发小,我想向他炫耀我在莫干山吃到的美食,但是不知道该怎么形容。

数年的交情令我瞬间领悟:这是在问我要年货了。我自是连连应下。


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 宰年畜,腌腊肉,祭年终,迎新岁,这是老祖宗留下来的习俗。虽然自家也制了不少腊货,但总归是自家吃的,卖相上算不得好。

国人好面, 我也一样,所以每年我都会从店里取些礼盒套装,不仅是寄送好友方便,更是为了过年期间走访亲戚时送出时更体面些。友人得我送了几年的年货,眼见着快腊月二十了都还没有动静,不免担心我是否将他遗漏。


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其实也不怪友人着急。今年店里的年货来得确实比往年的要晚一些。光是挑选优质的食材,就花费了不少时日,再经过店里经验老道的匠人不辞辛劳地制作,总算将所有的年货、伴手礼上架了。


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老顾客也早早的就开始询问了,但我还是说:再等等。

我原想,“酒香不怕巷子深”,年货也是一样的道理,所以晚些也无妨。但我低估了每一位喜爱莫干山、喜爱金鱼妈妈的顾客的决心——有的顾客甚至一直等到现在都没有置办其他的年货,这让我分外愧疚。

但我还是不得不厚着脸皮为自己辩解一句:年货易买,好味难寻。每一道工艺都得遵循它的时间和规矩,早了或是晚了都会影响它的形态、香味和口感。不要怀疑我们的诚意,我们对待每一个顾客、每一个产品,都是珍而重之的。


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无鸡不成席,吉祥又如意【毛腌鸡】

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 年年都有鱼,岁岁都无恙【咸鱼干】

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中国人最是贪心,既出口一句“一帆风顺”,就得接句“二人同心”,再来就得接下“三阳开泰”、“四季平安”、“五福临门”……往下数到十都是顺溜的。

送礼也是一样的。“情比礼厚”是中国人印在骨子里的传承,关系越是亲厚,就越想把所有的都送给对方



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思来想去,我便为友人寄去这份金鱼妈妈自制的阖家欢乐 | 山里特色伴手礼,里面涵盖了酱肉、香肠、咸肉、咸鱼干、冬笋,还有一瓶辣酱——所谓烟火,所谓人情,所谓风俗,所谓物华,全在里边了


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对于大多数人来说,或许逢年过节最让人期待的不是满汉全席,而是某一个小时候的记忆,那是属于舌尖上的记忆。之于年货来说,内容是主食,排面是配菜,而心意才是那份关键之至的调味剂。

只要心意到了,便可。


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