德清民宿,在困境中“跑”出新赛道！
【奔跑在一线 纾困优环境】
四月梨花开，又是一年春。莫干山处处绿意盎然。
山间平地，原本热闹异常的一幢幢民宿，却没有迎来游客接踵的旺季。自2020年初以来，疫情使得民宿业务逐年下降，尽管当地政府有政策扶持，但难挡疫情反复，德清民宿遇到前所未有的困难与担忧。
疫情影响下，德清民宿业如何发展?
日前，记者调查发现，民宿业没有在“寒冬”中沉默，而是积极向上，努力展现正能量，他们或沉淀自己，微改造精提升；或倡导健康生活方式，迎接新的生命周期；或端正自己定位，在困境中“玩”出了值得行业借鉴的新花样，为民宿静待花开花艳赢得生机。
辟蹊径/精制“妈妈的味道”开民宿，除了“宿”就是美食。有很多游客就是冲着这“味”来的。
莫干山镇紫岭村村口，有家窝里乡民宿。这几年，这家普普通通的民宿，别出心裁，在做好民宿的同时，专门做起了青圆子、粽子等民间特色的美食。最多时，四五个月销掉上万个圆子，那规模，莫干山镇也是独一无二。
青圆子分萝卜丝与笋丝两种，因为笋丝、肉末、咸菜、豆腐干、萝卜丝、艾青等调料馅儿新鲜充沛，吃过的人都说好，还回头购买。民宿不究“宿”，而迷上了小吃美食，使这家民宿名气在外。
“其实，我并不是一开始就想到做青圆子的。”陈雪连说，当时民宿生意好，赚钱容易，但考虑这样赚钱，不是长久之计。偶尔听妇联的人说，她们正热衷“妈妈的味道”。她觉得这是个好点子，“传统手工制作是自己的强项，特别是青团圆子，更是拿手。”
就这样，开民宿的同时，她又做圆子卖。老公、女儿一起上，每天七八百个圆子，发往武康、杭州等地。
今年疫情开始，她的民宿和其他民宿一样，响应政府号召关停歇业，但是圆子的客源市场还是有。“接下来，我要重点研究‘妈妈的味道’，不光做圆子，也开发其他美食，争取在‘吃’这一方面另开销路。”陈雪连笑道。
长期从事民宿业，陈雪连也希望自己的民宿越开越好：“民宿不能各管各的，要一起抱团使劲。你有你的优势，我有我的强项，黏在一起，力量就更大。”
与陈雪连别出心裁做青圆子不同，莫干山镇的很多民宿则致力通过改造精提升，探索民宿的发展之道。
走进位于庙前村的莫干山居图，泳池是标配，楼阁是顶配，2万册的图书更是让人眼前一亮。
“年前我花了300多万元，对民宿进行了重新装修，现正在新建两个温泉，提升民宿的竞争力！”民宿主人朱锦东直言，镇上决定通过集体土地入市的形式解决民宿土地使用问题，土地使用期延长到40年，民宿能拿到相应的不动产权证明，让他没有了后顾之忧。
来到紫岭村的梅皋坞山居，这里依山傍水。整幢房屋用棕黄色的鹅卵石砌成，野趣而充满乡村气息，与周围的山路、竹林天然相融。
山居最大亮点是水，整幢楼房建在溪流之上。山居主人潘洪财笑着说，我们也趁着游客少进行了装修，去年7月进场，光人工费就花了70多万。
记者看到，潘洪财民宿的左侧添置了泳池，整个房间做了格局布置，一楼大厅全部拆了重装。“看上去更有味道了，但没有客人也愁得慌啊，希望疫情早点过去！”潘洪财纠结地说。
纠结归纠结，潘洪财没有被这个坎吓着，他不等不靠。
一是以民宿协会出面，启动100家民宿，帮助村民推销蔬菜、竹笋、土鸡、咸肉等农副产品，在增加村民收入的同时，也让冷清的民宿赚点小钱。
其次，成立共同富裕部，让更多人加入。“我们还想带动周边的一些困难、残疾家庭，让他们早日走上致富增收之路。”
第三，“山中教官”的情结放不下。这些年，他自己开辟了夕阳西下、万家灯火、萤火虫观赏、仰望星空等路线，客人开心的不得了。
潘洪财认为，民宿业遭遇的这股寒冷是暂时的。这样也好，大家可以沉下身子，静静思考：我的民宿到底要怎么样，才能告别旧模样，树立新形象。
莫干山镇已经有850多家民宿，其中有一批依靠本地树立起来的品牌形象，把民宿搬到县外经营，避免“挤在”一起发生“撞车”。
去年以来，邱明明开连锁店，拓展长三角市场。走进劳岭村，这里竹茶遍地，绿意融融。邱明明的秋田布谷民宿就矗立在这里。
传统的“旅游＋住宿”模式，很难应对当下的困境。随着网红经济崛起，她发现，有的顾客并不是来住民宿的，而是将这里作为商业拍摄的“影棚”。
为此，邱明明索性将旗下6家民宿差异化打造为时下流行的工业风、黑胶唱片、摩洛哥风情等不同主题风格，吸引摄影团队前来进行商业拍摄。
秋田布谷是一个偏重亲子类的民宿，共有2幢建筑，25个房间。设计成风格各异的童话世界。去年，她又在莫干山大造坞，新开了另一家民宿，主要为抖音和小红书提供拍摄场地。
“今年准备要大搞时，却遭遇了点多面广数量大传播快的疫情。这样也好，我可以安心学习提升。”老板邱明明快人快语。在她看来，30年的酒店管理经验已经过期了，需要吸收最新的理念，重新布局，培养一支队伍，才能走得更快、走得更远。
去年，她花了5万元到杭州总裁班学习，今年又花了9.8万元学习资本运营、淘宝课、怎样做爆款等。“这些课程听了后，脑洞大开，完全不一样，尤其是学习过程中，还能结识帮助自己的朋友。”
今年这阵子，她正在与安吉县“云上草原”洽谈合作项目。
缘起《山海经》的“大乐之野”民宿，意为被世人遗忘的美好之地。说起疫情下的民宿现状，大乐之野精品民宿创办人反问：能好吗？
从莫干山一家4间房，发展到江浙地区12家店，遍及安吉、太湖、宁海、余姚、锦溪、桐庐、中卫等，产品线从最早的山居岁月，到现在的小镇生活、江南水乡、高山台地、传统村落 、隐世孤岛、高山梯田、黄河大漠等，吸引着无数游客憧憬。
但是他坦言：越来越多民宿业主找到新赛道，以线上营销、多种经营抵御疫情带来的冲击。民宿的转型，需要与时俱进的观念，更需要有底气。
“疫情总会过去，只是眼下，我们要沉下心情，回头看看自己的短处和不足，谋求厚积薄发，脱颖而出。”邱明明的断言，或许是对更多民宿主的回顾与鼓励。
从2007年改造废弃农民住房开始，德清的民宿业历经外来人群投资、本地居民投资、政府规范发展三大阶段，成为全国民宿产业高地。但是，这两年，周边乃至全国民宿数量急剧扩张，内外部竞争压力加大，行业分化趋势明显，再加之疫情影响，行业发展面临各种压力。
近日，浙江省、湖州市还相继印发《浙江省关于促进服务业领域困难行业恢复发展的政策意见》《湖州市关于促进服务业领域困难行业恢复发展的三十条政策意见》，帮助服务业渡过难关、恢复发展。对德清民宿业未来的发展，德清各方还有哪些看法？
德清县莫干山民宿行业协会执行会长兼秘书长刘杰：
回归服务本质，探索民宿宿集
民宿的初级阶段，其卖点可以是概念、情怀、环境，但服务是真正支持民宿行业长远发展的核心竞争力。围绕服务，一方面建议探索建设高标杆民宿宿集，整合资源开发定制游、深度游产品和线路，实现多元经营；另一方面建议引导民宿回归服务本质，做好“民宿+”的文章，提升“非住宿”类收益占比，进一步推动德清民宿行业可持续发展。
德清县文广旅体局副局长董芸芸：
完善扶持政策，鼓励微改造、精提升
根据两个《意见》，我们正在修订促进全域旅游产业发展实施意见，结合目前我县实际情况，出台更为有效的文旅行业扶持措施，其中民宿业就是一个重点行业之一。同时，对民宿改造提升的支持补助政策兑现工作也即将开展。接下来，除谋划扶持措施外，我们还在制定一个有关未来民宿的标准，进一步鼓励民宿微改造、精提升，持续在规范化、品质化、差异化上做文章，以政策扶持和政府引导助力，推动德清民宿业成为全国民宿业的一颗明珠。
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记 者：王力中、徐超超
部分图片：诗画德清
编 辑：黄佩雯
审 核：康娌娜